ヨーグルト 自家製
冬のシーズンだとインフルエンザ
これからのシーズンだと花粉症
さまざまな病気がありますよね
新型コロナウイルスも怖い
マスク等の予防策も大事かもしれませんが、見逃しているのが、これらすべて健康であればかかりにくいということ
（花粉症は賛否両論あるかとは思いますが）
健康のためには免疫力を高めておく必要があり、免疫力を高めるには腸内環境を整える必要があると言われています
そこで私は、ヨーグルトを毎日食べるようにしているんです
でも毎日分買うのは大変なので、自宅で作れないかと思ってました
調べてみるとあるんですね、自家製ヨーグルト作成キット
ただ、普通のヨーグルトだと温度管理が大変なので、そんなに大量には作れない
普通のヨーグルトだと 30 〜 40 ℃ぐらいが発酵温度なんで少し高めなんです
私が作っているのは、ケフィアヨーグルト
ケフィアだと発酵温度が 20 〜 30 ℃と人が快適な温度なので、部屋の中で作りやすいんです
冬の間は少し温める必要があり、夏は少し涼しい所を探す必要がある程度
それ以外の季節は、部屋の中においておくだけというのが手軽
私が頼りにしているのが、ケフィア豆乳ヨーグルト
これだと 1 L も一度に作れるし、ウォーマーが付いているので冬でも放っておくだけ
できたヨーグルトは冷蔵庫で 1 週間ほど保存がきくので、食べきるのも問題ないんです
自家製ヨーグルトを作るようになってから、風邪をひきにくくなりましたし、体調悪くなってもヨーグルトを主食とすることで回復が早くなった気がします
ちなみに豆乳ではなくても、成分無調整牛乳でも作れるので、コストが抑えられますよ